מתכון לטרמיסו / מסימיליאנו

מצרכים
250 גרם גבינת מסקרפונה
חצי ליטר שמנת מתוקה 38%
3 כפות סוכר
200 מ"ל אספרסו
חצי חבילת בישקוטים לטירמיסו
כף קקאו
כף ליקר קלואה

אופן ההכנה
1.להקציף במיקסר את הביצים והסוכר במשך 2 דקות, להוסיף את המסקרפונה ולהמשיך להקציף, להוסיף באיטיות את השמנת עד לקבלת מרקם אחיד ונפוח

2.להוסיף את הקלואה לקפה.

לטבול בישקוטים בתערובת האספרסו (חשוב להקפיד על טבילה קצרה כך שהבישקוטים לא נספגים לחלוטין), לנער בעדינות את הבישקוטים משאריות הנוזל ולסדר אותם בתבנית זה לצד זה

3.לצקת מעל הבישקוטים מחצית מקרם המסקרפונה ולשטח בעזרת מרית כך שכל הבישקוטים מכוסים בקרם והקרם מרוח בשכבה אחידה באותו הגובה

4.לסדר מעל הקרם שכבה נוספת של בישקוטים טבולים בתערובת האספרסו

5.לצקת מעל הבישקוטים הרטובים את יתרת קרם המסקרפונה ולמרוח באותה הצורה כמו שמרחנו על גבי השכבה הראשונה

6.לכסות בניילון נצמד ולהניח במקרר לפחות שעה

7. לפני ההגשה לפזר מעל אבקת קקאו

בתאבון